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本文目录

1. 黄焖茄子怎么做
2. 炸茄子怎么做好吃又简单窍黄焖
3. 黄焖茄子蒸碗的茄做全做法

黄焖茄子怎么做

主料
：茄子300克 、西红柿100克 、常黄菜杏鲍菇100克 、焖茄蒜几粒、做法姜适量

辅料 ：调和油适量 、大全盐少许、家常生抽适量
、黄焖醋适量、糖适量

黄焖茄子的做法步骤

1.热锅凉油 ，杏鲍菇片爆香  。

2.加入蒸好的茄子略炒。

3.碗汁：西红柿块 、蒜片、姜碎加入盐、糖、生抽、醋调成碗汁。

4.倒入碗汁略煮。

5.收汁装盘出锅。

炸茄子怎么做好吃又简单窍黄焖

原料 ：圆茄子500克面粉100克油500克葱花少许醋30克鸡蛋6个盐味精少许八角两瓣

1、把茄子切成片 ，不能太薄 ，4厘米见方，放到面粉里，沾一下面粉 ，把鸡蛋三个大碎 ，搅匀，把沾好面粉的茄子放到鸡蛋里沾匀。

2 、把有倒入锅中小火烧至8成熟(手放到锅上方感到烤手)

3 、把茄子放入煎炸，翻个，至焦黄，捞出淋油。

4 、把锅中放少许油 ，放葱花八角爆锅，倒入炸好的茄子 ，翻炒，倒入醋，翻一下，加盐味精，盖锅盖二分钟 ，加少许水，不至于干锅。

5、由于茄子基本炸熟了，几分钟就可以起锅了 。

黄焖茄子蒸碗的做法

材料

茄子2根、葱、老姜、大蒜、陈醋、白糖、盐、生粉、老抽

做法

1.提前将原材料准备好

2.茄子洗净切成1厘米左右厚的片
 ，排上一层生粉待用

3.大蒜、老姜切碎；葱切成花待用

4.锅内倒油烧热至7成热时将茄子下入锅中炸至定型至两面金黄捞出沥干油待用

5.锅内留少许底油 ，下入葱末
 、蒜米 、姜米爆香锅 ，加陈醋、白糖烧开

6.最后加盐 、老抽上色，下炸好的茄子烧半分钟 
，淋上湿淀粉勾芡即可起锅装盘

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